Responsabilidad del estado y de los particulares en la inocuidad alimentaria

Contenido: Capítulo I. Conceptos básicos de la seguridad alimentaria: 1. Concepto amplio y concepto restringido (Food security – Food safety). 2. Principios e instrumentos de la seguridad alimentaria. 3. Principios que rigen la regulación y la gestión de la seguridad alimentaria. 4. Seguridad alimentaria y derecho a…