¿Por qué comemos carne?

Comer es también una forma de ordenamiento del mundo. En cada bocado se ponen en juego relaciones de poder, se activan historias que nos preceden, jerarquías que operan sin nombrarse y hábitos que parecen naturales, pero que han sido impuestos y normalizados. En ese gesto cotidiano se inscriben dinámicas y modos de…